Die Presse: Mittwoch, 24. März 2004, Seite 9

Auf dem Gipfel herrscht keine Ruh´

Es geht auch einfacher und günstiger. In Wien etwas öffnete das Salzberg wieder – gut fürs Grätzel.
…ein positives Beispiel ist das wiedereröffnete Salzberg.
Es war einst ein Grätzl-Klassiker und wird es wieder werden.
Gipfel der Gemütlichkeit steht auf der Karte – ein hehres Ziel. Entspannung signalisieren die freundlichen Kellnerinnen schon
wenige Tage nach der Eröffnung. Die Salzberg-Küche bemüht sich deutlich mehr als in vergleichbaren Lokalen:
Von der Kostprobe blieb die Rindsuppe mit Kräuterfritatten tadellos in Erinnerung, in den Pongauer Kas´nocken hätte sich
der Pongauer Kugelkäse vielleicht noch ein wenig mehr ziehen können, als das Gericht serviert wurde. Das Wallergröstl war
Dank des frischen Korianders geschmacklich gut.

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